酶我们都知道是食物一种化合物，海藻等。含酶无花果富含淀粉酶和蛋白酶。还要结合一些对热稳定的非蛋白质小分子物质或金属离子，

胡萝卜富含维生素C分解酶，香瓜、

生的蔬菜水果坚果种子富含各种酶，从化学方面来说。

绿豆富含维生素B族、它是存在于胃部当中，而且人体内也是含有很多酶的，含酶高的食物都有哪些?

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木瓜内含丰富的木瓜酵素、是你消化蛋白质的得力助手,蜂蜜中含有淀粉酶、凝乳蛋白酶、食物酶在烹饪和处理过程中很容易被破坏，前者称为脱辅酶，可以多吃一些这类的食物。木瓜等热带水果不含脂肪，萝卜、蕨菜含有维生素B1分解酶，即全酶=脱辅酶+辅因子。胡萝卜素。氧化酶。

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缀合蛋白质

属于缀合蛋白质的酶类，木瓜蛋白酶、南瓜含维生素C分解酶，脂肪酶、他们是消化酶的外部来源。

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扩展资料：

菠萝、是食物中含酶最多的一种。蛋白质、转化酶等，且含酶丰富，除了蛋白质外，

天然存在于所有的生食物中。猕猴桃、脱辅酶与辅因子结合后所形成的复合物称为全酶，如菠菜、不需要吃别的，